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鳥取県・倉吉

あかまる牛肉店

「元気がでる、もっと食べたくなる」お肉を…

あかまる牛肉店

鳥取県中部倉吉市に構えるあかまる牛肉店。「人が食べて健康になる牛、牛も健康に育て、人によって良い栄養となるように」を理念に、ご実家の鳥飼畜産や近隣の契約農家さんから手塩にかけて育った鳥取和牛を中心に販売している。

わが子のように育てる

あかまる牛肉店では、契約農家・鳥飼畜産の牛肉を中心に取扱っている。良質な血統を選び、わが子のように大切に育てられた鳥取和牛。日々、牛と向き合いながら、与えるエサも体型や体調を加味しながら配合している。「大切に育てた命だから、大切に食べて欲しい。」そんな想いがこもったお肉は、霜降りが入っていても脂が軽やかでくちどけがよく、次の日にもまた食べたいと思わせるお肉。食べて元気が出る、もっと食べたくなる肉(脂質)を目指している。

放牧されている牛
飼育されている牛

オレイン酸たっぷり!脂質にこだわりぬいたA4・A5ランクの鳥取黒毛和牛

2017年、和牛オリンピックで肉質日本一に選ばれた鳥取和牛。あかまる牛肉店代表のご実家「鳥飼畜産」では、A4・A5ランクの出荷割合は全体の約93%。その中から更に50%が厳しい基準の認定牛「鳥取和牛御オレイン55」というブランド名の和牛を出荷。

鳥取和牛御オレイン55

その特徴は何と言っても「くちどけの良さ」。オリーブオイルの主成分で知られているオレイン酸含有率が55%以上のくちどけの良い脂が特徴で、まろやかな脂肪、赤身のバランスの良さ、お肉そのものの味わいが広がり、融点の低い食べても胃がもたれない牛肉作りを目指している。

食肉加工
生産者
Best meat 牛肉店

生産者概要Producer overview

生産者名 株式会社あかまる牛肉店
代表者 代表取締役 鳥飼賢吾
所在地 〒682-0018 鳥取県倉吉市福庭町2-18
電話番号 0858-26-1129
ウェブサイト https://akamaru-shop.com/
生産品目 鳥取和牛を中心とした食肉・およびその加工品

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