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東京都・練馬区

AKO株式会社

愛するカンボジアの味と香りを届けたい

AKO株式会社

東京からカンボジアに移住した速水さん夫妻。自然豊かな土地でヨガやスパを楽しめるお店を経営する傍ら、カンボジア名産の胡椒と運命的に出会い、その美味しさに感動して胡椒ブランド「&CAMBODIA」を立ち上げた。

胡椒の農園
胡椒
胡椒

カンボジアは第二の故郷

カンボジアには長い内戦の歴史があり、貧困や地雷の問題も残っているが、速水さん夫妻にとっては今や第二の故郷と思えるほど大切な場所だ。「負のイメージを払拭し、より多くの方々がカンボジアを訪れたくなるきっかけ作りをしていきたい」という思いで活動を続けている。

カンボジア胡椒

世界で評価される「カンポット州」の胡椒

世界で評価される「カンポット州」の胡椒

カンボジア南西部に位置する「カンポット州」は世界的な胡椒の名産地。
そこで完全有機栽培された胡椒を使用している。

カンボジア胡椒は、1993年まで続いた内戦の影響で一度は途絶えそうになったが、その後、奇跡的に残されていた「クメール種」というカンボジア固有種の苗を育てることで復興した。
かつて世界一と評されたその味を現代に蘇らせている。

この最高品質の胡椒をとれたてのフレッシュな状態で塩漬けにしたのが「生胡椒の塩漬け」。
開封後すぐ、粒のまま食べられる。

ぷちぷちとした食感とともに、豊かな香りと風味、旨味が楽しめる逸品だ。

胡椒 肉料理
胡椒 魚料理
胡椒 チーズ
胡椒 たまごかけご飯

胡椒自体がフルーティーな香りを放ち、上質な旨味と適度な辛味で様々な料理を引き立ててくれる。

・そのままビールのおつまみに。
・チーズにのせてワインのお供に。
・肉料理や魚料理のトッピングとして。
・サラダやパスタに加えてもよし。
・卵かけご飯や、お茶漬けにポンと加えても。

胡椒 たまごかけご飯

乾燥胡椒の取り扱いもある。
胡椒粒の皮を剥いた「白胡椒」は、皮の付いた黒胡椒に比べて、より純粋に胡椒本来の辛味や香り、旨味を味わえる。

次世代漬け物「10%Iam」マリネ
次世代漬け物「10%Iam」サラダ

赤・黒・白の乾燥胡椒3色を一つにまとめた「トリコロールペッパー」。それぞれの魅力が一度に楽しめる。

生産者概要Producer overview

生産者名 AKO株式会社
代表者 速水 亮子
所在地 〒179-0075  東京都練馬区高松4-5-4
電話番号 080-8871-9845
ウェブサイト https://and-cambodia.stores.jp/
取扱品目 カンボジア産の胡椒、調味料、加工食品

この生産者の商品Item list

  • AKO 生胡椒&赤胡椒・ミル付 3点ギフトセット 常温便

    AKO 生胡椒&赤胡椒・ミル付 3点ギフトセット 常温便

    4,970円(税込)